『中村 唯衣那社長とのご縁』

11月23日（土）勤労感謝の日、今年の7月26日に愛媛懇話会　坊っちゃんクラブ交流イベント（←その時の様子はこちら）が開催され、県内スタートアップ企業と共に企業経営のヒントや新たなビジネスチャンスに繋げる機会を得ることができた私たち・・・。第2部においては、トラットリアヴィオラで愛媛懇話会・坊っちゃんクラブ・スタートアップ企業との懇親会を開催し、更なる意見交換で企業間交流を果たすことができた。ここでピッチという名の本気・本音のプレゼンテーションを行った美食ツーリズムの株式会社オーベルジュ藤本　代表取締役（中村　唯衣那　氏）の話を聞き、トップ漁師・藤本純一氏と全国のトップシェフによる美食の新境地をひらくワクワクするプロジェクトに興味を持ったのがきっかけで、しまなみ海道伯方島のミシュラン一つ星鮨屋「赤吉」を貸し切った間借りレストラン「虹吉」への招待いただく機会を得た。美食の可能性を広げ、地域と共にあり、自然への関心を高めていく生産者・料理人・お客様・地域社会・水産業界を巻き込んだ美味しい循環でしまなみ海道伯方島の関係人口を増やすオーベルジュ藤本の新たな未来を見ることができたのであった。

P.S.：中村 唯衣那社長様、このような貴重な機会にご招待いただき心から感謝申し上げます。とても美味しかったです。

『トップ漁師（藤本　純一　氏）×　勢麟・主人（長谷部　敦成　氏）』

トップ漁師（藤本　純一　氏）による締めたての魚の生きた味と、勢麟の主人（長谷部　敦成　氏）による浜松を代表する日本料理の主人による夢のコラボが実現し、最高の美食をしまなみ海道伯方島「虹吉」で堪能することができた。トップ漁師とトップシェフの食や地域、そして夢を描く未来像のこだわり抜いた話を聞くことができ、大きな感動をいただいた。

『こだわり抜いた生きた味の数々』

トップ漁師とトップシェフの夢のコラボで実現した虹吉の最高の食事・・・。マダイを皮切りに、アコヤ貝・サルエビ・カミナリイカ・トラフグ・ハモ・マナガツオ・ワタリガニ・カワハギ・瀬戸貝の食材とマツタケ御飯が持て成され、結びの締めには瀬戸内レモンのアイスクリームでフィニッシュとなった。大腸内視鏡検査前で贅沢な腹パンとなったが、食事でいっぱい感動させてもらった。本日は貴重な機会をいただき、心から感謝申し上げます。